Martinus fortæller at vores jordmenneskelige fordøjelsessystem er blevet så raffineret, at vi ikke behøver kød mere. Men passer dette nu også helt. Det kan godt være at man kan leve uden, men det kræver en enorm indsats at få den kost som kroppen har brug for.
Den vegetariske kost, uanset hvor nuanceret den er, har mangel på essensielle fedtsyrer såsom n3-n6 og D-vitamin, som man finder i fisk. Som veganer kan det være svært at indtage calcium nok. Det jern som er i vegetarisk kost optages ikke så nemt som i animalsk kost. Som veganer er det ligeledes svært at optage zink i tilstrækkelige mængder. Ikke mindst er der B12-vitaminet, som ikke findes i vegetarisk kost (med mindre man er lacto-ovo vegetar), så veganere er nødsaget til at tage kosttilskud for dette! 😮
Så er det jeg stiller det lidt frække spørgsmål; om Martinus havde indtænkt disse problemstillinger, inden han udtalte sig om vegetarisme, og om vores kroppe er så udviklet, at de kan leve udelukkende af vegetarisk kost uden at det underernærer kroppen. 
KH. Johnny (vegetar på 4 år, med meget alsidig vegetarisk kost, men alligevel "ifølge lægens blodprøver" mangles der d-vitamin og calcium). :
Hej Johnny
Her er et link omkring de vitaminer, fedtsyrer og mineraler du mener man har mangel på som vegetar
http://www.vegetarforening.dk/omveg/ern.htm
Hvis jeg ikke har misforstået det helt, så er beskrivelsen vegetar = ingen kød, men incl mælkeprodukter og æg.
Mens vegeanere = ingen kød og heller ingen mælkeprodukter eller æg.
Som vegetar skulle der ikke være nogle mangler på de vitaminer, mineraler og fedtsyrer du her nævner.
Mens man som vegeaner opfordres til, at tage tilskud af B-12.
Kh. Ejby (som for nylig er blevet vegetar incl. mælkeprodukter og æg :)
Det hade ju varit bra ifall någon hade bett Martinus säga något om på B-12, calcium etc. med vegetarisk kost.
Da jeg startede min nye kost var det et dilemma for mig at Omega-3 tilskud kommer fra fisk?!! Personligt har jeg ikke noget imod at spise kost tilskud - men ikke fra fisk!
Det var ogsaa lidt svaert at forene Martinus ideer om mad der er godt for os, med det nye vidunder kost tilskud - fra fisk...
Men long and behold - ivirkeligheden kommer Omega-3 ikke fra fisk, men fra de alger som fisk spiser og siden da har jeg spist Omega-3 tilskud lavet fra alger 
Side 23 af denne her PDF har et godt indslag om Omega-3 og vegetarisk levevis.
Omega-3 findes ikke kun i fisk
Her er et citat fra det link jeg lagde i et tidliere indlæg i denne tråd:
Fedtsyrer (omega-3)
Du har måske hørt om, at det er vigtigt at få omega-3-fedtsyrer (også kaldet n-3-fedtsyrer) i sin kost. Måske har du også hørt, at man skal spise fed fisk eller tage kapsler med fiskeolie, for at få omega-3. Det er imidlertid ikke rigtigt, for fisk er langt fra den eneste kilde til omega-3-fedtsyrer. Der findes mange vegetabilske kilder, og man kan sagtens få al den omega-3, man skal have, på en vegetarisk kost.
Den rigeste vegetabilske kilde til omega-3 er hørfrø og hørfrøolie, men der er også betydelige mængder i valnødder og valnøddeolie, samt i rapsolie og sojaolie. Endelig findes omega-3-fedtsyrer i nogle bælgfrugter og i forskellige grønne grøntsager, som samtidig også indeholder en masse andre gavnlige næringsstoffer.
Bruger du olie i madlavningen, er rapsolie derfor en god idé, da den er meget anvendelig og vil tilføre din kost omega-3, og samtidig er den forholdsvis billig. Hørfrø kan f.eks. drysses i knust form på morgenmaden i salaten, eller man kan hælde lidt hørfrøolie over sin salat. Endvidere er der hørfrø i meget af det grove rugbrød, man kan købe.
Spiser du en kost med rigelige mængder grønne grøntsager, og supplerer lidt med nogle af de mere koncentrerede kilder til omega-3-fedtsyrer (hørfrø, valnødder og/eller de ovenfor nævnte olier, kan du sagtens få al den omega-3, du har brug for, på en vegetarisk eller vegansk kost.
Det tekniske
Der findes forskellige former for fedtsyrer, og der findes specifikt to flerumættede fedtsyrer, som man skal have gennem kosten, fordi kroppen ikke selv kan fremstille dem. Disse to er linolensyre og alfa-linolensyre (ALA).
Linolensyre findes i rigelige mængder i en lang række grøntsager, frugt, kornprodukter, nødder og planteolier, og er på ingen måde et problem for vegetarer og veganere. Alfa-linolensyre (som er en omega-3-fedtsyre) findes færre steder, men kan altså som nævnt hentes fra bl.a. hørfrø, valnødder, rapsolie, sojaolie og grønne grøntsager.
I kroppen omdannes alfa-linolensyre til en anden omega-3-fedtsyre kaldet EPA, som så igen omdannes til en fedtsyre kaldet DHA. DHA er nødvendigt for at opretholde hjernefunktioner og er vigtigt i forbindelse med fostres og spædbørns udvikling. Det er derfor særlig vigtigt, at kvinder, der er vegetarer eller veganere, sørger for at indtage gode kilder til alfa-linolensyre mens de er gravide og ved amning.
I en vegansk kost findes der intet EPA og DHA overhovedet, mens der i en vegetarisk kost kun kan findes små mængder i mælkeprodukter. Veganere og vegetarer er derfor helt afhængige af den omdannelse, der sker fra alfa-linolensyre (ALA) til EPA og DHA i kroppen, og skal få deres omega-3-fedtsyrer i form af ALA som nævnt ovenfor.
Lidt om fisk og fiskeolie
Man hører ofte, at man skal huske at spise fisk eller fiskeoliekapsler for at få omega-3-fedtsyrer. Men som beskrevet ovenfor findes der gode, vegetabilske kilder til omega-3-fedtsyrer, som gør, at også vegetarer - som selvfølgelig ikke spiser fisk - sagtens kan få deres behov dækket. Det er derfor ikke nødvendigt at supplere en vegetarisk kost med hverken fisk eller fiskeolie.
Endvidere er der en række ulemper ved fisk, som man undgår, når man får sine omega-3-fedtsyrer fra vegetabilske kilder. De fleste fisk indeholder idag mange miljøgifte, især tungmetaller. Dette gælder især rovfisk, fordi disse ligger højt i fødekæden og derfor indtager andre dyr, som har miljøgiftene i sig. Faktisk er der set tilfælde, hvor fisk har haft en koncentration af miljøgifte i kroppen, som var helt op til 9 millioner gange så høj som koncentrationen af gift i det vand, de levede i. Ikke mindst tungmetaller i fisk er et problem, bl.a. kviksølv, som især hos børn i voksealderen kan forårsage hjerneskader. Af samme grund fraråder myndighederne i mange lande, heriblandt Danmark, da også at kvinder spiser visse typer af fisk under graviditet. Dertil kommer selvfølgelig at fisk, ligesom andre dyr, oftest indeholder relativt store mængder af mættet fedt og kolesterol - f.eks. indeholder et kilo rejer op mod dobbelt så meget kolesterol som et kilo oksekød!
Fiskeolien i fiskeoliekapsler er ganske vist renset for alle andre stoffer, så man får omega-3-fedtsyrerne i så ren en form som muligt, og de indeholder derfor ikke de giftstoffer, som selve fisken kan indeholde. Imidlertid betyder rensningen også, at alle andre næringsstoffer er blevet renset væk. Man får altså ikke den bonus af gode vitaminer og mineraler, som man kan få ved at spise de gode vegetabilske kilder til omega-3-fedtsyrer.
Kh. Ejby
Tak for jeres info... Ja, der bliver jo skrevet meget forskelligt om ernæring, afhængig af hvilket medie man læser det i. De informationer jeg skrev tidl. kom fra en artikel i motionsbladet Helse, og går man ind på vegetarforeningens hjemmeside, vil det næsten give sig selv at fuld ernæring sagtens kan ske gennem vegetarisk kost. 
Så det er sundt at forholde sig kildekritisk ift. hvilket medie man får oplysninger fra, og hvilke undersøgelser der bliver lavet... :
Synes, at vi her i hustanden spiser så varieret som muligt, og kender godt til de forskellige vegetariske ernæringskilder som kan erstatte kød, men alligevel viser blodprøven noget andet.
Kolklusionen må være: At blive vegetar kræver en større indsats i at forbyde sig i ernæring end ellers, men det er det hele værd, når man er med til at sikre et lille skridt frem mod den humane behandling af dyr, samt ens eget helbred og karma
Se evt. også denne side:
http://www.altomkost.dk/Mad_hjemme/Vegetarer/Vegetarmad_og_ernaering/forside.htm
vh. Petersh
Jeg vil da også gerne lige bidrag med denne her Kommer fiskeolie fra fisk?
Af artiklen fremgår det, at fiskeolie faktisk kommer fra hørfrø, raps eller soja 
... men JA, man skal så absolut være opmærsom på om man får alle de vitaminer og mineraler kroppen behøver, når man vælger at blive vegetar - og endnu mere som vegeaner.
kh Tina...
Tilføjelse:
Men om der også er olie fra fisk i diverse fiskeolieprodukter ved jeg ikke, så vil da klart opfordre til at læse varedeklarationen
Tilføjelse:
Avocado har også et pænt indhold af omega3, 6 og 9 iflg diverse hits på nettet
Glem ikke at de kun er gennem kosten der er afgørande for vores allmindelige tilstand. Vi lever ikke av bröd allena. Blodens tilstand og kvalitet ligesom vor legemlige og mentale kvalitet, påvirkes fremfor alt af vore tanker!
Hej
Kan man lave økologiske vegetarprodukter uden gødning fra feks malkekøer ?
mvh
lars
Det håber jeg da - for selvom jeg er jyde med bønderaner, foretrækker jeg altså at holde mig langt væk fra gødning fra malkekøer, da jeg simpelthen ikke bryder mig om lugten. (Smagen kan jeg desværre ikke udtale mig om)...
Petersh
Kan man lave økologiske vegetarprodukter uden gødning fra feks malkekøer ?
mvh
lars
Hvad med kompostering af planter, f.eks. ærtvækst? Rige på kvælstof...
Ja der bliver nok mange sjove måder at gøde jorden på og det kommer
vel til at stå på varedeklarationen.
Nb hørte om en udvidet varedeklaration - hvor man kunne aflæse den med
sin mobil og få mange flere detaljer
mvh
lars
Skriv et svar