Hej Tina
Hvad vil du med luft i farsen? Lave vindfrikadeller? Nu ved jeg selvfølgelig ikke, hvilke postejer du kan lide, men når du snakker om luftighed fra stivnede proteiner, tænker du så ikke på marengs 
I postejer vil jeg dog mene, at det er bindeevne, som æg bidrager med, og hvis man ikke spiser æg, kan melet (næsten) gøre det samme.
Som plaster på såret kan jeg skal du lige have flg. opskrift på pandekager uden æg:
1 banan
2 dl hvedemel
3 dl mælk (evt. sojamælk)
1 spsk sukker
1 tsk vaniliesukker
1/2 tsk salt
1 tsk bagepulver
Det hele blendes godt og grundigt i en foodprocessor eller blender, og pandekagerne steges og vendes og nydes som pandekager normalt steges, vendes og nydes. Mmmm...
Prøv også flg. opskrift på is uden æg:
5 bananer skrælles og skæres i små stykker. Bananstykkerne puttes i en frostpose, som lægges i fryseren. Når bananstykkerne er frosne, blendes de sammen med 100 gram frosne bær - og vupti: Du har den lækreste cremede is!
Venlig hilsen og god appetit
Peter
Hvis man erstatter mælken (3 dl.) eller noget af den, med pisket hør-skum, det skal naturligvis vendes forsigtigt i dejen, så man ikke slår luften ud,
så vil det blive nogle luftige pandekager,
så det er et rigtig godt fif, at man kan lave 'hørskum',
Kærlig hilsen
Holger
Kære Peter og Holger...
Noiiiii.... hvor bliver jeg lækkersulten ! Tak for opskriften og fiffene...
Peter
Jeg vil gerne have lidt luft i postejen, så den ikke bliver for kompakt. Det samme gælder mine hvedefrikadeller (opskriften findes på forummets opslagstavle). Hvis der ikke kommer æg (eller erstatning) i disse bliver de kedelige at bide i *bvaadr* 
kh
Tina :0)
Hej Tina
Nu har jeg set din opskrift på hvedefrikadeller, og jeg kan godt se, at der ikke bliver meget spræl på middagsbordet, hvis du skifter æggene ud med hvedemel i dén opskrift - af en eller anden grund får den mig til at tænke på Østeuropa før murens fald;-)
Peter
LOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOL
Tina :0)
Tina :0)
Hej Tina
Dette var dit indlæg nr. 666. Og det er der vist ikke noget ondt i. Bare lige til din orientering
Peter
Æv... da ærgeligt, at man ikke skriver noget dybsindigt på så magtfuldt et tal
Ti-hi...
Tina :0)
Ej, Tina!
"LOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOL" - er da en meget fed manifestation i forbindelse med "666".
Tænk lige over det!!! 
- Dette er stof til mange fede lommefilosofiske komplekser!
kærligst, Ask
Må lige knytte endnu en kommentar mht. æg-spisning.
Æg-spisning kan da kun sammenlignes med kødspisning!
Selvom ægget man spiser ikke er befrugtet og ikke kan blive til et "levende væsen" - er mikrovæsenerne i ægget jo stadig af animalsk karakter.
Føler samme smerte som mikrovæsenerne i bøffen, kort og godt. 
Selvom at man ikke dræber det primære væsen for at få fat i føden af ægget - går det jo stadig ud over mikrovæsenerne.
Ingen forskel på livet- kun forskel i perspektivet.
KH. Johnny.
Uhm...bøvs. Har lige fået en god omelet!!!
Så jeg har intet at skulle have sagt på dette område. Spiser ikke kød men elsker æg...Dobbeltmorale? Hmm... 
Jeg kan ikke forstå, hvordan mel skulle kunne erstatte æg i en postej. En del af æggets virkning er at give luft i farsen pga de stivnede proteiner, hvorimod melet i mine øjne umiddelbart vil gøre det modsatte ?
kh
Tina :0)
Hej igen
Jeg har langt om længe fundet et ganske glimrende erstatningsprodukt for æg hos min lokale helsebiks. Det hedder No Egg og er et hvidt pulver, der blot røres op i vand og fungerer glimrende i stedet for æg i tærter, postejer, creme, kager osv. Det er fuldstændig vegetabilsk og nemt at bruge.
Venlige hilsner
Petersh
No Egg er et ok produkt for at lave pandekager o.l, men det kan på inget vis erstatte eggets proteininnhold, og efter at have læst hele tråden vil jeg gerne gå tilbage til topic, og mener bestemt at Martinus valgte at spise æggeprodukter, som italiensk salad, som han benyttet meget, og mælkeprodukter, af den grund at han på dette viset slap at tænke så meget over hvad han spiste, og her er det vel at man som lactovegetarianer har et mindre ansvarsfuldt kosthold end hvad en veganer må bestrebe sig på for at man skal have nødvendige proteiner, vitaminer og andre grundstoffer.
For, det må vi have uansæt om vi er vegatarer eller veganere..
Hej Peter...
Tak for oplysningen
kh
Tina
Skriv et svar
