Fandt noget om tofu, som måske har interesse 
http://home6.inet.tele.dk/aid/vs/opskrifter/dvf/tofu.html
kh,
Torben
Super Torben... tak skal du have
kh
Tina :0)
Hvorfor er du vegetar?
-Fordi jeg synes, dyrene skal ha' det godt.
-Hvorfor spiser du så deres foder?
VH
ASC
Nu røber jeg dig altså Holger
Holger er verdens bedste og Proff Kok.
VH
ASC
En yngre smed opsøgte mig fornylig, han havde set et usædvanligt skære-jern, hvor han tidligere havde arbejdet,
det kan lave 100 burgers i et hug,
Jeg har i årevis været undervejs, med udvikling af vege-mad, 'for kødspisere',
Jeg har set mange blive 'fjerne' i ansigtet, når Jeg fortæller at der ikke er kød, eller animalske produkter i,
Fx. de pølser, som Jeg har givet smagsprøver på,
der er ingen tvivl om at de vil blive mindst lige så populære blandt kødspisere som vegetarer,
de er hovedsaglig, baseret på hvedeprotein, (gluten)
(i stil med 'seitan')
men det er et meget anderledes produkt, og der er ingen af det utal af maskiner og opfindelser, på det fødevare-industrielle område, der er anvendelige, for fremstilling af mine produkter,
derfor er Jeg selv gået igang med at udvikle velegnede redskaber,
men den yngre smed, er i gang med en projekt-opgave,
beskrivelsen af en vege-kød-fabrik/produktionsanlæg,
ud fra de mest moderne principper,
Jeg er dog ikke helt sikker på, om han har forstået, hvor vanskeligt/anderledes et produkt, det er at arbejde med,
der er 2-3 gange mere protein og næsten ingen fedt, sammenlignet med fx. traditionelle pølser,
burgers, pølser, frikadeller, gullash-udskæring,
vil blive nogle af de første vare-grupper,
der vil sikkert gå lang tid endnu før det første produkt er på gaden,
men selvom det går langsomt, så er processen igang,
Holger
Svampesovs til pastaen (1-2 pers) eller hvis foretten / frokosten skal være tarteletter:
150 - 200 g Østershatte (svampe)
1 porre
15 g smør
1 dl grønsagsbouillon
1 dl hvidvin
2 dl fløde 13
marizenas lyse sovsejævner eller 1 tsk majsstivelse
salt / peber
pasta eller tarteletter
Østershatte skæres i brede mundrette strimler, porren skæres i ringe og begge dele svitses i smørret. Tilsæt bouillon og hvidvin og lad rette småsnurre i 5 min.
Bruger du majsstivelse, skal den røres ud i fløden.
Tilsæt fløde og evt sovsejævner, smag til med salt og peber og lad sovsen koge igennem i et par minutter.
Pastaen koges efter anvisningen på pakken / tarteletterne varmes i ovnen.
Sovsen hældes over pastaen og serveres med reven parmesan og godt brød eller hældes i tarteletterne, der pyntes med persille.
Velbekomme fra
Tina :0)
Anette kan du uddybe dette du skriver her . . .
mikrobiel osteløbe og ikke animalsk.
mikrobiel osteløbe og ikke animalsk.
Hej Steen,
Mikrobiel eller mikrobiologisk løbe fremstilles mikroorganisk af svampe og dermed er der ikke animalsk fedtsyrer i - altså ingen døde dyr i 
. Håber det var svar nok.
KH...Anette
I en artikkel som hedder "Kødstil eller livsstil" fra Kosmologisk Information nr. 1, febr. 1993 er der bragt et sammendrag fra bogen "Pas på din jord - Pas på dig selv" af Harvey Diamond. Her står nogle meget interessante ting om kødindustrien. Et par eksempler er:
Hver gang 1 person spiser sig mæt i kød kunne 100 andre spise sig mætte i vegetarmad.
Kvægproduktion (i USA) er ansvarlig for et forbrug af olie og kul, der er 2.500% højere end ved kornproduktion.
90% af USA's majs ædes af husdyr, kun 10% af mennesker.
I USA kommer 90% af giftstofferne i maden fra kød.
For at skaffe 1 kalorie protein fra fritgående kvæg, skal der bruges 78 kalorier olie eller kul. For at få 1 kalorie protein fra hvede, majs eller bønner kræves kun 3,5 kalorier energi.
For hver hektar jord med plantemad til mennesker, bruges der 1200 hektar til dyrefoder. En hektar jord kan give enten 180 kg. kød eller 22.000 kilo kartofler.
Alene i USA bliver det til 125.000 kilo ekskrementer hvert sekund året rundt, som forurener vandløb og grundvand.
Til at producere ét kilo hvede kræves 190 L vand. Til at producere ét kilo kød kræves 19.000 L vand.
Tænk hvad mere udbredt vegetarisme kunne gøre for både miljø og hungersnød  :-[
KH...Anette
Kære Jer
Nu er jeg så heldig, at få vegetarisk mad leveret 4 dage,
resten SunsetBoulevard, Vegetarpizza og reserve div.
frostvarer.
Det har jeg det fint med, kan ligesom ikke selv lave
mad - Hurra for Kommunen -. 
Efter nu i 7 år, at have været vegetar, har jeg erfaret
at der er ingen vej tilbage, selv om jeg har hørt om det.
Nu vi er nået til leveringerne, har i set nogle af de nye mulighed som f.eks. Roo'Bar og Zido Whole Foods https://luxline.dk/produkt-kategori/slik-og-madvarer/vegan-og-vegetar/
Skriv et svar
